תנור למשפחה גדולה – נפח, תאים ותוכניות

בבית עם חמש נפשות ומעלה, התנור עובד הרבה יותר. ארוחות שישי, מגשים גדולים, עוגות, תבשילים וכמה מנות שצריכות להיכנס בזמנים שונים הופכים מהר מאוד את התנור לאחד המכשירים העמוסים במטבח.

הטעות הנפוצה היא לחפש פשוט "תנור גדול" ולהסתכל רק על הרוחב החיצוני. בפועל, מה שחשוב יותר הוא נפח התא בליטרים, מספר המגשים שאפשר להכניס במקביל, פיזור החום והאם יש יותר מתא אחד.

לפעמים תנור 60 ס"מ עם תא גדול ומאוורר טוב יהיה שימושי יותר למשפחה גדולה מתנור רחב שלא מנצל נכון את החלל.

המדריך הזה מיועד למשפחות גדולות, למי שמארח לעיתים קרובות ולמי שמבשל לכמה ימים מראש. במדור התנורים של האוס בייס תמצאו גם מדריכי בחירה לפי תצורה, מותג וטכנולוגיה.

כדי לבחור תנור שיעמוד בעומס של משפחה גדולה, כדאי לבדוק:

• כמה נפח באמת צריך
• האם עדיף תא אחד גדול או שני תאים
• אילו מצבי חימום יחסכו זמן
• אילו תכונות ניקוי ותחזוקה באמת חשובות

כמה ליטר תנור צריך למשפחה גדולה?

למשפחה של חמש נפשות ומעלה כדאי בדרך כלל לבדוק תנור 60 ס"מ עם תא של כ-65 ליטר ומעלה, או תנור רחב יותר אם מבשלים הרבה במקביל.

הנפח בליטרים הוא נתון שימושי יותר מהרוחב החיצוני, כי הוא אומר כמה מקום באמת יש בתוך תא האפייה.

הטווחים משתנים בין הדגמים, ולכן לא כדאי להסתמך רק על "60 ס"מ" או "90 ס"מ".

אם מתלבטים בין שתי התצורות, ההשוואה בתנור משולב 60 או 90 ס"מ – מה ההבדל? יכולה לעזור להבין מתי הרוחב הנוסף באמת שווה את המקום.

תא אחד גדול או שני תאים?

שני תאים מתאימים יותר כשמבשלים באופן קבוע בשתי טמפרטורות שונות. תא אחד גדול עדיף כשמכינים כמויות גדולות מאותו סוג.

לדוגמה, אם אופים עוגה ב-170 מעלות ובמקביל רוצים לצלות עוף ב-200 מעלות, תנור עם שני תאים יכול להיות הרבה יותר נוח.

אפשר להגיע לזה בכמה דרכים:

• שני תנורים בנויים נפרדים
• תנור כפול
• תנור עם מחיצה שמאפשרת לחלק את התא לשני אזורים, בדגמים שתומכים בזה

לעומת זאת, אם רוב הזמן מכינים שני מגשים של אותו מאכל או אופים כמה תבניות באותה טמפרטורה, תא אחד גדול עם פיזור חום טוב יכול להספיק בהחלט.

חשוב לזכור ששני תאים דורשים יותר מקום ותכנון מדויק יותר של הנישה.

כדאי לבדוק מראש את ההנחיות במידות נישה לתנור בנוי – 60 או 90 ס"מ?.

איך משווים נפח וצריכת אנרגיה?

כשמשווים תנור אחד לאחר, כדאי להסתכל לא רק על הנפח אלא גם על צריכת החשמל של כל תא.

לפי תקנה 65/2014 של האיחוד האירופי, תווית האנרגיה של תנורים ביתיים צריכה לציין את הנפח השמיש של התא בליטרים ואת צריכת האנרגיה למחזור.

בתנור שיש בו יותר מתא אחד, הנתונים נמדדים ומוצגים בנפרד לכל תא.

המשמעות המעשית היא שלא כדאי להסתכל רק על "נפח כולל". בתנור כפול, למשל, עדיף לבדוק כמה ליטרים יש בכל תא ומה צריכת האנרגיה של כל אחד.

אילו מצבי חימום חשובים למשפחה גדולה?

מצב עם מאוורר וגוף חימום טבעתי הוא אחת התכונות השימושיות ביותר, כי הוא מאפשר לאפות בכמה מפלסים במקביל בצורה אחידה יותר.

יש עוד כמה תכונות שיכולות להיות שימושיות מאוד:

אפייה בכמה קומות

בתנורים עם מאוורר וגוף חימום סביבו אפשר לעיתים לאפות שניים או שלושה מגשים במקביל.

זה שימושי במיוחד כשמכינים הרבה עוגיות, ירקות, שניצלים או מגשי אירוח.

ההבדל בין המצבים מוסבר בטורבו ותמרון מאוורר – מה ההבדל?.

חימום מהיר

כשהתנור עובד כמה פעמים ביום, אפילו כמה דקות פחות בהמתנה יכולות להיות שימושיות.

שמירה על חום

מתאימה כשלא כולם יושבים לאכול באותו זמן, או כשמכינים כמה מנות ורוצים לשמור אחת מהן חמה.

טיימר ותוכניות אוטומטיות

עוזרים במיוחד בבית עמוס, כי אפשר להגדיר זמן ולתת לתנור להפסיק או להתריע כשהמנה מוכנה.

מסילות טלסקופיות

ככל שהתבניות גדולות וכבדות יותר, כך המסילות האלה הופכות שימושיות יותר. הן מאפשרות לשלוף מגש כמעט כולו החוצה בלי להחזיק אותו באוויר.

כשאופים בכמה קומות, מיקום המגשים עדיין משפיע על התוצאה. פירוט באיזה מדף בתנור לבחור.

מה חשוב לבדוק בניקוי ובתחזוקה?

בתנור שעובד כמעט כל יום, ניקוי הוא לא פרט שולי.

צלייה, שומן ונתזים מצטברים מהר יותר כשמשתמשים בתנור לעיתים קרובות, ולכן כדאי לבדוק מראש איזה פתרון ניקוי מציע הדגם.

ניקוי פירוליטי יכול להיות שימושי במיוחד בבית שבו התנור עובד הרבה, משום שהוא מחמם את התא לטמפרטורה גבוהה מאוד ושורף שאריות מזון ושומן לאפר שאפשר לנגב לאחר מכן.

על היתרונות ועל מה שצריך לדעת לפני, ראו ניקוי פירוליטי בתנור – מה זה ולמי שווה.

כדאי לבדוק גם אם הדלת והמסילות נשלפות בקלות, ואם אפשר לפרק חלקים מסוימים לניקוי. בתנור משפחתי עמוס, הדברים הקטנים האלה מורגשים מאוד לאורך זמן.

שאלות נפוצות

האם תנור 60 ס"מ מספיק למשפחה של שש?

ברוב המקרים כן, בתנאי שהתא מספיק גדול ויש פיזור חום טוב.

תנור של 65 ליטר ומעלה עם מאוורר שמאפשר אפייה בכמה קומות יכול להספיק בהחלט גם למשפחה גדולה.

תנור 90 ס"מ או תא נוסף הופכים שימושיים יותר כשמארחים לעיתים קרובות או מבשלים כמה דברים בטמפרטורות שונות.

האם תנור גדול צורך יותר חשמל?

בדרך כלל תא גדול יותר דורש יותר אנרגיה לחימום, אבל זה לא הנתון היחיד שקובע.

כדאי לבדוק את צריכת החשמל למחזור שמופיעה בתווית האנרגיה, ולא להסתמך רק על גודל התא.

מה עדיף, תנור כפול או תנור אחד ומיקרוגל?

זה תלוי מאוד באופי הבישול בבית.

מי שאופה וצולה במקביל לעיתים קרובות ירוויח יותר מתנור כפול. מי שמשתמש במכשיר השני בעיקר לחימום אוכל יפיק יותר תועלת ממיקרוגל.

האם תנור 90 ס"מ מתאים לתבניות רגילות?

כן.

אפשר להשתמש בו גם עם תבניות רגילות, והיתרון הוא שאפשר לעיתים להשתמש גם במגשים רחבים יותר.

כדאי רק לבדוק שהמגשים הגדולים של הדגם נוחים לכם לשטיפה ושיש להם מקום בכיור או במדיח.

כמה מגשים אפשר לאפות במקביל?

זה תלוי בדגם ובמצב החימום.

בתנורים עם מאוורר וגוף חימום טבעתי אפשר בדרך כלל לעבוד עם שניים או שלושה מפלסים, אבל כדאי לבדוק את ההמלצה המדויקת במדריך ההפעלה.

למשפחה גדולה עדיף תמיד תנור 90 ס"מ?

לא.

אם רוב הארוחות מתבשלות בתא אחד ובטמפרטורה אחת, תנור 60 ס"מ איכותי עם נפח גדול יכול להיות בחירה מצוינת.

90 ס"מ משתלם בעיקר כשבאמת משתמשים ברוחב ובנפח הנוספים.

בסופו של דבר, תנור למשפחה גדולה לא נבחר רק לפי מספר האנשים בבית. כדאי לחשוב על סוג הבישול: כמה מגשים מכינים יחד, האם צריך שתי טמפרטורות במקביל, כמה פעמים בשבוע התנור עובד וכמה חשובה לכם תחזוקה קלה.

אחרי שהגדרתם נפח, מספר תאים ומצבי חימום, אפשר להמשיך למדור התנורים של האוס בייס ולהשוות מדריכים לפי מותג ותצורה לפני שבוחרים דגם.